Desde este viernes el 5 de enero, y hasta el domingo 7, se realiza en Casa de Piedra Nahuelpan, a 15 kilómetros de Esquel, el festival Sabor Mapuche en su tercera edición. Con el objetivo de renovar la propuesta gastronómica-cultural con el aroma de las tradiciones ancestrales, chefs de la Patagonia se reúnen a cocinar bajo la premisa de Kürruf (viento en lengua mapuzungun). El resultado será una experiencia diferente, destinada a disfrutar de la gastronomía ancestral mapuche-tehuelche a través de la tradición de varias generaciones, fusionada con la cocina regional local.
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El padrino de esta actividad, que se desarrolla sobre la Ruta 40 en plena comunidad Mapuche, es el cantante Rubén Patagonia.
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Durante el festival habrá un comedor campero, además de artesanos, productores, la oferta de clases de cocina, el desafío de asadores y shows de artistas locales y nacionales. Rubén se presentará en las dos últimas jornadas con su espectáculo.
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Particularmente, en esta tercera edición, el Comedor Campero contará con una carta renovada de la mano de los chefs Sebastián Ríos y Alexis Martin quienes, junto a los cocineros Yanina Nahuelpan y Laureano Ríos realizarán platos con la utilización de carnes de cordero y chivo. Kuranto tradicional o a la Olla, Salchichas de Cordero, Kofke cordero, Katutos y Asados acompañarán cada jornada. Ensaladas con hierbas de la zona y la frescura de jugos naturales de manzana y frutas de estación completarán la oferta.
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