En la ruta, unos kilómetros antes de llegar a Sierra de la Ventana, sorprende una construcción imponente, redonda y con un cristo que asoma la cabeza desde la cruz. Es una de las obras del arquitecto (e ingeniero) Francisco Salamone: el cementerio de Saldungaray, que además nunca cierra sus puertas de . Este hombre dejó su huella en 25 municipios de la provincia de Buenos Aires, entre ellos éste, pues en apenas cuatro años, entre 1936 y 1940, construyó más de 60 edificios en los que dejó su impronta grandilocuente.
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Con esta muestra en la ruta es inevitable buscar las huellas de Salamone en el pueblo (distante 572 km de CABA), chico, con esas casas de una sola planta y veredas angostas. Así que salimos a la búsqueda y encontramos el edificio municipal frente a la plaza y el Mercado, hoy restaurado justamente por el municipio. Mientras lo estábamos irando se abrió la puerta y salió alguien, como a recibirnos, Allí encontramos de casualidad a Juan Pablo Guerrero y nos invitó a entrar. Junto a su esposa Noelia migró desde el Gran Buenos Aires atraído por la tranquilidad de la zona. Y usa el espacio del mercado (como otros pequeños productores) para elaborar alimentos naturales como unas increíbles galletitas sin harina, hechas con semillas, altamente nutritivas y bajo la marca Casassian. El nos mostró el lugar y contó con alegría lo bien que fue recibido por la comunidad.
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En la zona también se puede visitar la bodega Saldungaray, un emprendimiento boutique que aprovecha la leve variación térmica del clima para sembrar ocho tipos de uvas, 6 tintas y 2 blancas: malbec merlot cabernet franc cabernet sauvignon, tempranillo y pinot noir para las primeras, y sauvignon blanc y chardonnay en las otras. Allí ofrecen una visita guiada por $ 200 que luego se descuenta de la compra de vino ($ 750 la botella) que solo que puede conseguir allí. La elaboración se hace siguiendo los procesos tradicionales pero apoyándose en elementos modernos, proceso que toma un año y medio hasta poder saborear el producto terminado.
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